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Di E. B.: Redazione AGR :: 15 aprile 2026 15:07

Roma, al Lumen Garden la pizza d'autore con la storica pizzeria napoletana "Concettina ai Tre Santi"

(AGR) The St. Regis Rome inaugura la stagione estiva del Lumen Garden con un ospite d’eccezione: per la prima volta a Roma arriva Concettina ai Tre Santi, storica pizzeria del Rione Sanità di Napoli. Dal 6 al 20 maggio, il giardino dell’hotel si trasformerà in un’oasi mediterranea dedicata alla pizza d’autore partenopea e al dialogo tra tradizioni gastronomiche.

Pizza on Tour: un omaggio a Roma firmato Concettina

Il pop-up al Lumen Garden nasce come un progetto speciale pensato per The St. Regis Rome, in cui Concettina ai Tre Santi porta la propria identità fuori dalla Sanità, dialogando con il luogo che la ospita.
Per l’occasione, il team ha creato una pizza inedita ispirata all’amatriciana, concepita come un omaggio alla tradizione romana: una base con sugo di pomodoro e guanciale, completata all’uscita con guanciale croccante e pecorino romano.
Un racconto che parte da Napoli e si apre alla città, costruendo un ponte tra due culture gastronomiche forti e riconoscibili.

Il pop-up sarà aperto a pranzo e a cena e proporrà una selezione delle pizze più rappresentative di Concettina ai Tre Santi, affiancate da fritti firmati dall’Executive Chef Francesco Donatelli, in un percorso che unisce tecnica, memoria e ricerca contemporanea.

Il menu: i grandi classici di Concettina e una pizza dedicata a Roma

Il menu sarà incentrato su una selezione delle pizze più iconiche di Concettina ai Tre Santi, espressione diretta della sua identità e del suo legame con la tradizione napoletana. Tra le proposte: la Margherita, la Costiera – mozzarella, pepe e limone – la Pacchianella – pomodori San Marzano, alici di Cetara, olive, capperi e origano – la Sole della Sanità – fior di latte, pomodorini gialli e basilico – la Cosacca – pomodoro, parmigiano, basilico e olio extravergine d’oliva – e la Filetto di pomodorino del piennolo con prosciutto crudo e burrata. A queste si aggiunge la pizza speciale dedicata a Roma, creata per l’occasione.
Durante le tre settimane del pop-up sono previsti momenti speciali con la presenza di Ciro Oliva e un programma di intrattenimento con musica dal vivo, pensato per accompagnare l’esperienza con un equilibrio tra atmosfera napoletana e contesto internazionale.

Il Lumen Garden si trasformerà in uno spazio capace di evocare, nel cuore di Roma, tutta la vivacità e il calore dell’atmosfera napoletana. L’allestimento, pensato in continuità con l’atmosfera calda del giardino, unirà così l’eleganza delle sue tonalità estive alla gioia cromatica tipica di Concettina ai Tre Santi. Tra decorazioni dai colori accesi e dei tipici quadretti bianchi e blu e rigato rosso, piante aromatiche e profumato basilico che richiamano immediatamente il Mediterraneo, prenderà forma un ambiente autentico e accogliente. Il tovagliato a quadri e le iconiche ceramiche napoletane nei toni brillanti del blu elettrico, del rosso e del giallo completeranno l’insieme, restituendo un angolo di Napoli reinterpretato con gusto contemporaneo. Un luogo che celebra la convivialità e l’identità profonda di Concettina ai Tre Santi, offrendo agli ospiti un’esperienza immersiva che unisce stile, tradizione e spirito partenopeo.